◎ 3万部の大ヒット作『沢村貞子の献立　料理・飯島奈美』、期待の続刊

◎ NHK Eテレ「365日の献立日記」書籍化 第2弾！

　（献立 沢村貞子 ／ 料理 飯島奈美 ／ 声 鈴木保奈美）

毎日の家での食事を楽しく――

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献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが約26年間、毎日続けた献立日記から。

料理とレシピは、映画・ドラマ・CM（「大豆田とわ子と三人の元夫」「深夜食堂」など）で数々の料理シーンを彩るフードスタイリストの飯島奈美さんが手がけました。

献立日記や残された文章の端々から、沢村さんの工夫や心遣いを読みとり、飯島さんはレシピを考案していきました。

沢村さんの時代の料理のエッセンスを受けつつも、食材の取り合わせに、作り方に……随所に飯島さんのアレンジが効いています。

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春夏秋冬84品のレシピを収録

〈春〉すぶた　ひらめのフライ　青豆ごはん　やきどうふの煮もの　鯵のぬた……

〈夏〉ジェリースープ　しゅうまい　かきたま汁　コールドミート　冷やしのっぺい……

〈秋〉ドラやき　きんぴらポテサラ　木の葉カツ　煮こみおでん　えび入りニラたま……

〈冬〉すきやき　ぶりてき　パイシェル　かきのスープ　甘酒（しょうが汁）……

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さらに多数のロングセラーを持つ文筆家・沢村貞子の名文を抜粋しておさめました。

飯島さんが沢村さんに語りかけるように綴る文章とあわせて、食や暮らしにまつわる読み物としても、たっぷり楽しめます。

家で料理を作る楽しさ、豊かさにあらためて気づかせてくれる一冊です。

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［プロフィール］

沢村貞子（さわむら さだこ）　献立

1908年(明治41年)東京・浅草生まれ。女優・エッセイスト。本名大橋貞子。日本女子大学在学中に新築地劇団に参加。前衛演劇運動に加わって投獄を経験する。34年、日活太秦現代劇部に入社、映画女優としてデビュー。小津安二郎監督作品をはじめとした映画、舞台、テレビで名脇役として活躍した。生涯で出演した映画は100本以上。78年には、半生をとりあげたNHK連続テレビ小説「おていちゃん」が放送された。89年に女優を引退。文筆業にも長け、77年『私の浅草』で日本エッセイスト・クラブ賞を受賞。ほか『貝のうた』『わたしの台所』『わたしの献立日記』など著書多数。96年(平成8年)没。

飯島奈美（いいじま なみ）　料理・文

東京生まれ。フードスタイリスト。テレビCMを中心に広告、映画などで幅広く活躍中。2005年の映画『かもめ食堂』参加をきっかけに、映画やテレビドラマのフードスタイリングも手がけるようになり、映画『東京タワー～オカンとボクと、時々、オトン』『めがね』『南極料理人』『海街diary』『真実』『おらおらでひとりいぐも』『すばらしき世界』、ドラマ・映画『深夜食堂』、連続テレビ小説「ごちそうさん」、ドラマ「カルテット」「大豆田とわ子と三人の元夫」といった話題作を担当。『LIFE』『深夜食堂の料理帖』(共著)『おいしい世界の台所』『ワインがおいしいフレンチごはん』(共著)など著書多数。

書名

沢村貞子の献立　料理・飯島奈美２

著者

料理・文：飯島奈美、献立：沢村貞子

装幀・装画など

写真：齋藤圭吾
ブックデザイン：有山達也、山本祐衣

仕様

B5判変形 並製 （天地237mm x 左右182mm x 束幅8mm） / 144ページ / 388g

発売日

2021年04月26日

ISBN / Cコード

978-4-89815-542-4 / C0077

定価

2,200 円（本体 2,000 円＋税）