沢村貞子の献立 料理・飯島奈美2

◎ 3万部の大ヒット作『沢村貞子の献立 料理・飯島奈美』、期待の続刊

◎ NHK Eテレ「365日の献立日記」書籍化 第2弾!

 (献立 沢村貞子 / 料理 飯島奈美 / 声 鈴木保奈美)

毎日の家での食事を楽しく――

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献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが約26年間、毎日続けた献立日記から。

料理とレシピは、映画・ドラマ・CM(「大豆田とわ子と三人の元夫」「深夜食堂」など)で数々の料理シーンを彩るフードスタイリストの飯島奈美さんが手がけました。

献立日記や残された文章の端々から、沢村さんの工夫や心遣いを読みとり、飯島さんはレシピを考案していきました。

沢村さんの時代の料理のエッセンスを受けつつも、食材の取り合わせに、作り方に……随所に飯島さんのアレンジが効いています。

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春夏秋冬84品のレシピを収録

〈春〉すぶた ひらめのフライ 青豆ごはん やきどうふの煮もの 鯵のぬた……

〈夏〉ジェリースープ しゅうまい かきたま汁 コールドミート 冷やしのっぺい……

〈秋〉ドラやき きんぴらポテサラ 木の葉カツ 煮こみおでん えび入りニラたま……

〈冬〉すきやき ぶりてき パイシェル かきのスープ 甘酒(しょうが汁)……

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さらに多数のロングセラーを持つ文筆家・沢村貞子の名文を抜粋しておさめました。

飯島さんが沢村さんに語りかけるように綴る文章とあわせて、食や暮らしにまつわる読み物としても、たっぷり楽しめます。

家で料理を作る楽しさ、豊かさにあらためて気づかせてくれる一冊です。

書名
沢村貞子の献立 料理・飯島奈美2
著者
料理・文:飯島奈美、献立:沢村貞子
装幀・装画など
写真:齋藤圭吾
ブックデザイン:有山達也、山本祐衣
仕様
B5判変形 並製 (天地237mm x 左右182mm x 束幅8mm) / 144ページ / 388g
発売日
2021年04月26日
ISBN / Cコード
978-4-89815-542-4 / C0077
定価
2,200 (本体 2,000 円+税)
書籍
定価 2,200 (税込)
好評発売中

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