野菜だけで作るおいしい料理 スープからメインディッシュ、デザートまで35種類のレシピを収録。 カフェエイトは2000年東京・南青山にオープン。 陽光が差し込み、風の通りぬける清潔な店内。気のおけない友人たちとの会話。そしてなにより、丁寧に盛り付けられたおいしい料理で、国内外の著名なアーティストからも人気を集めています。 「Eat Your Vegetables!=ちゃんと野菜を食べなさい」はオープン当初からのキャッチフレーズ。それは、家族の健康を気遣う世界中のお母さんが食卓で発する、優しさにあふれた一言です。 現在は中目黒・青葉台にて営業中。 東京を代表するヴィーガン(純菜食料理)カフェ、カフェエイト初の本。 ◆ヴィーガンとは… ベジタリアンは、口にする食べ物の種類によって様々に分類されます。 ヴィーガンとはその一種で、肉、魚、乳、卵などの動物性食品を一切食べない純菜食主義のことです。 ポジティブな菜食。 カフェエイトのヴィーガンはおいしい! 野菜のことを知りつくし、考え抜かれたレシピは、なにをおいてもまずおいしい。おいしい菜食生活に、健康はもちろん自然とついてきます。 『VEGE BOOK』を片手に、ヴィーガンレシピを実践してみませんか。

書名

VEGE BOOK Eat Your Vegetables!

著者

CafeEight

仕様

B6判 / 123ページ

発売日

2006年09月01日

ISBN / Cコード

978-4-89815-188-4 / C0077

定価

1,980 円（本体 1,800 円＋税）