細川亜衣・待望の新作レシピ集! 心に沁み入る、スープ32皿のレシピとエッセイ。 「見て」「読んで」「作って」「食べる」。 毎日の生活の中で、何度でも読み返したくなる料理本の傑作が誕生! 贈り物にも最適です。 [もくじ〈一部抜粋〉] 新にんじん トマトの種 グリーンピース・ペパーミント・バター メロン 新じゃがいも・新玉ねぎ・トマト 春キャベツ・レタス 馬・しいたけ・きくらげ 抜き菜・生クリーム 焼き栗 銀杏・春菊 丸鶏・れんこん 豚・レモン ゆりね・牡蠣 季節の野菜 たけのこ・チーズ・卵 あさり・麦・セロリ …など、32品 -　-　- スープほど、懐の深い料理はない。 スープほど、自由な料理はない。 しかし、だ。 スープほど、繊細な料理はない。 だから 私はびりびりとした神経を尖らせながら、 水分と固形物との微妙なせめぎ合いを静かな視点で見守るようにしている。 (本書前文より) -　-　- ※本書には3種類のジャケット(オビ)がございます。本文は同内容です。

書名

スープ

著者

細川亜衣

仕様

B5判変形 並製 / 180ページ

発売日

2014年10月01日

ISBN / Cコード

978-4-89815-390-1 / C0077

定価

2,530 円（本体 2,300 円＋税）