ユネスコ（※）は、

「ネオ日本食」を見落としている。

（※）無形文化遺産に「和食」を登録

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「ネオ日本食」とは：海外から持ち込まれたはずなのに

日本で独自の進化を遂げ、わたしたちの食文化にすっかり

溶け込んでいる食べ物＆飲み物。

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Ｂ級グルメ、せんべろ、町中華、ヌン活 ──

フード界の次なる最注目キーワードは「ネオ日本食」だ！

かつてパンケーキ・ブームを牽引したトミヤマユキコが見出した“新概念”。

本書は、その歴史・魅力・美味しさを徹底的に取材し描き切った、読みものとしても一級の渾身作です。

さあ、身近なのに広大な「＃ネオ日本食」の世界へ！

［登場する店／会社／人とテーマ］

・「ホットケーキ」　珈琲ワンモア

・「パフェ」　浅煎りコーヒーと自然派ワイン Typica

・「たらこスパゲティ」　スパゲティ ダン

・「ランチパック」　山崎製パン株式会社

・「ホイス」　有限会社ジィ・ティ・ユー

・「餃子」　ホワイト餃子 野田本店

・「カツレツ」　ぽん多本家

・「カレー」　インタビュー＝稲田俊輔

＋ ナポリタン、名古屋めし等の論考も！

あなたの好きな、ネオ日本食はなんですか？

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［プロフィール］

トミヤマユキコ

1979年、秋田県生まれ。早稲田大学法学部卒業後、早稲田大学大学院文学研究科に進み、少女マンガにおける女性労働表象の研究で博士号（文学）取得。現在、東北芸術工科大学芸術学部准教授。ライターとして、日本の文学、マンガ、フードカルチャーについて書く一方、大学教員として、少女マンガ研究を中心としたサブカルチャー関連講義を担当している。2021年から手塚治虫文化賞選考委員。24年からNHK高校講座「家庭総合」（NHK Eテレ）でMC。主な著作に『パンケーキ・ノート おいしいパンケーキ案内100』（リトルモア）、『40歳までにオシャレになりたい！』（扶桑社）、『夫婦ってなんだ？』（筑摩書房）、『少女マンガのブサイク女子考』（左右社）、『10代の悩みに効くマンガ、あります！』（岩波ジュニア新書）、『女子マンガに答えがある「らしさ」をはみ出すヒロインたち』（中央公論新社）、『労働系女子マンガ論！』（タバブックス）、『文庫版 大学1年生の歩き方』（清田隆之との共著、集英社文庫）などがある。

書名

ネオ日本食

著者

トミヤマユキコ

装幀・装画など

写真：小野奈那子、トミヤマユキコ（P109、112、192、193）
イラスト：ワタナベケンイチ
デザイン：岩渕恵子（iwabuchidesign）

仕様

四六判 並製 （天地188mm x 左右128mm x 束幅16mm） / 210ページ / 257g

発売日

2024年03月27日

ISBN / Cコード

978-4-89815-584-4 / C0095

定価

1,980 円（本体 1,800 円＋税）