ユネスコ（※）は、
「ネオ日本食」を見落としている。
（※）無形文化遺産に「和食」を登録
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「ネオ日本食」とは：海外から持ち込まれたはずなのに
日本で独自の進化を遂げ、わたしたちの食文化にすっかり
溶け込んでいる食べ物＆飲み物。
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Ｂ級グルメ、せんべろ、町中華、ヌン活 ──
フード界の次なる最注目キーワードは「ネオ日本食」だ！
かつてパンケーキ・ブームを牽引したトミヤマユキコが見出した“新概念”。
本書は、その歴史・魅力・美味しさを徹底的に取材し描き切った、読みものとしても一級の渾身作です。
さあ、身近なのに広大な「＃ネオ日本食」の世界へ！
［登場する店／会社／人とテーマ］
・「ホットケーキ」 珈琲ワンモア
・「パフェ」 浅煎りコーヒーと自然派ワイン Typica
・「たらこスパゲティ」 スパゲティ ダン
・「ランチパック」 山崎製パン株式会社
・「ホイス」 有限会社ジィ・ティ・ユー
・「餃子」 ホワイト餃子 野田本店
・「カツレツ」 ぽん多本家
・「カレー」 インタビュー＝稲田俊輔
＋ ナポリタン、名古屋めし等の論考も！
あなたの好きな、ネオ日本食はなんですか？
［プロフィール］
トミヤマユキコ
1979年、秋田県生まれ。早稲田大学法学部卒業後、早稲田大学大学院文学研究科に進み、少女マンガにおける女性労働表象の研究で博士号（文学）取得。現在、東北芸術工科大学芸術学部准教授。ライターとして、日本の文学、マンガ、フードカルチャーについて書く一方、大学教員として、少女マンガ研究を中心としたサブカルチャー関連講義を担当している。2021年から手塚治虫文化賞選考委員。24年からNHK高校講座「家庭総合」（NHK Eテレ）でMC。主な著作に『パンケーキ・ノート おいしいパンケーキ案内100』（リトルモア）、『40歳までにオシャレになりたい！』（扶桑社）、『夫婦ってなんだ？』（筑摩書房）、『少女マンガのブサイク女子考』（左右社）、『10代の悩みに効くマンガ、あります！』（岩波ジュニア新書）、『女子マンガに答えがある「らしさ」をはみ出すヒロインたち』（中央公論新社）、『労働系女子マンガ論！』（タバブックス）、『文庫版 大学1年生の歩き方』（清田隆之との共著、集英社文庫）などがある。
